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Le Domaine « Les Chapelins » est situé sur les hauteurs du village de Bonnieux, en plein
coeur du Luberon. Claude Ravoire, le propriétaire, a sélectionné ses meilleures parcelles
pour exprimer sa passion de la vigne et ainsi créer cette cuvée d’exception. Les cépages
utilisés sont des cépages traditionnels de l’appellation Luberon (Grenache et Syrah)
afin d’élaborer un vin qui soit le plus typique possible de nos terroirs. La vinification
soignée et l’assemblage nous permettent de présenter un vin de caractère à apprécier dès
aujourd’hui ou à conserver quelques années.

Domaine Les Chapelins

A.O.P. Luberon


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Appellation : A.O.P. Luberon
Cuvée : Domaine Les Chapelins
Conditionnement : Bouteille 75cl
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Degré : 13.5%
Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo calcaires des monts du Luberon. Les parcelles
sont situées entre 300 & 350m d’altitude. L’exposition Nord, Nord-Ouest nous offre une
maturité progressive et complète, surtout les années les plus sèches (comme ces derniers
temps), ce qui nous permet de vous offrir un vin parfumé, très coloré, avec des tanins souples.
Cépage : Grenache, syrah
Vinification : Vinification ensemble des cépages. Macération préfermentaire à froid. Levurage. Fermentation traditionnelle avec remontages tous les jours et délestages tous les 2 jours. Aération des moûts en FA. Macération longue : 4 semaines. Assemblage jus de goutte et 1ères presses. Mise en bouteille après 9 mois d’élevage en cuve.
Commentaire Dégustation :
Couleur
Belle robe rouge violacée soutenue.
Nez
Nez très fruité et complexe avec des arômes typiques de Syrah (petits fruits rouges, bourgeon de cassis, groseille...)
Bouche
On retrouve une belle palette aromatique en bouche, mêlée de fruits et d’épices. Bon équilibre, avec une structure
tannique soutenue mais qui reste agréable. Bonne longueur en bouche. Un vin plein de promesses...
Garde : 4-5 ans
Accord : Viandes rouges, grillades, daube provençale.
Prix : 8.3 € TTC
Disponibilité : Oui