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La cuvée Ephémère, AOP Luberon rosé, est un rosé de presse vinifié à basse température, avec une forte proportion de syrah.C'est un rosé haut de gamme, confidentiel (6000 bouteilles), très arômatique, à boire en apéritif ou sur un repas d'été.

Ephémère

A.O.P. Luberon


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Appellation : A.O.P. Luberon
Cuvée : Ephémère
Conditionnement : Bouteille 75 CL
Couleur : Rosé
Millésime : 2015
Degré : 13%
Terroir : Sols argilo-calcaire et coteaux caillouteux du Luberon
Cépage : Syrah, Grenache noir
Vinification : Dès la vendange protection des raisins contre l'oxidation. Enzymage au niveau de la réception. pressurage direct par pressoir pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Travail des moûts avant fermentation sous atmosphère inerte (CO2 puis azote). Débourbage pendant 18 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14°C) après levurage. En fin de FA, bâtonnage des lies. Soutirage et bloquage de fermentation malolactique.
Commentaire Dégustation :
Couleur : rosé à la robe claire légèrement soutenue et aux beaux reflets bleutés.
Nez : nez doux et enchanteur; très fruité, notes amyliques de bonbons anglais.
Bouche : rosé sec, avec une belle puissance aromatique et un bon équilibre entre gras et fraicheur
Garde : A boire
Accord : Crudités, soupe au pistou, gratin de légumes, viandes blanches et poisson grillés.
Prix : 7.4 € TTC
Disponibilité : Oui