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« Les Safres », AOC Luberon Rouge sont issues des sélections parcellaires de la Cave de Bonnieux. Chaque parcelle est visitée au cours de la saison par notre technicienne afin de ne retenir que les raisins les plus qualitatifs.. Les cépages utilisés sont des cépages traditionnels de l’appellation Luberon (Grenache et Syrah) afin de créer un vin qui soit le plus typique possible de nos terroirs. La vinification soignée et l’assemblage nous permettent de présenter un vin rond et fruité, à boire immédiatement ou à conserver quelques années.

Les Safres 50 Cl

A.O.P. Luberon


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Appellation : A.O.P. Luberon
Cuvée : Les Safres 50 Cl
Conditionnement : Bouteille 50 Cl
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Degré : 14.5
Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo calcaires des monts du Luberon. L’exposition Nord, Nord-Ouest nous offre une maturité progressive et complète, avec de grandes variations thermiques journée/nuit, ce qui nous permet de vous offrir un vin parfumé, très coloré, avec des tanins souples.
Cépage : Syrah, Grenache noir
Vinification : Vinification commune des cépages en cuve béton. Enzymage au quai de réception puis macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. Fermentation traditionnelle avec remontages journaliers et délestages. Aération des moûts pendant la fermentation alcoolique. Durée de macération : 2 semaines. Assemblage jus de goute et jus de presse.
Commentaire Dégustation :
Couleur : belle robe violacée soutenue

Nez : nez très fruité avec des arômes typiques de Syrah (petits fruits rouges, bourgeons de cassis, groseille, …)

Bouche : Belle palette aromatqiue en bouche, mêlée de fruits et d'épices. Bon équilibre et bonne longueur en bouche soutenue par une structure tannique relativement souple.
Garde : 3 ans
Accord : Légèrement rafraîchi sur viandes légères, charcuteries, pizzas
Prix : 4.5 € TTC
Disponibilité : Oui