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La cuvée « Terres rouges » AOC Ventoux rouge, est produite à partir des meilleures parcelles de Syrah et de Grenache noir de la Cave. Nous sélectionnons des vignes âgées, bien palissées et entretenues avec soin avec une charge réduite afin d’obtenir des raisins bien mûrs et la concentration nécessaire pour permettre une longue macération en cuve.

Terres Rouges

A.O.P. Ventoux


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Appellation : A.O.P. Ventoux
Cuvée : Terres Rouges
Conditionnement : Bouteille 75 cl
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Degré : 14.5%
Terroir : Les vignes sont situées sur la rive droite du Calavon, exposées plein sud, en haut de coteaux, ou au sommet des croupes graveleuses disposées autour des villages de Roussillon et Goult.
Cépage : Grenache Syrah
Vinification : Vinification séparée de la syrah et du grenache. Macération préfermentaire à froid sur les 2 cépages. Petite saignée sur le Grenache. Fermentation traditionnelle avec remontages journaliers et délestages. 4 semaines de macération. Élevage en cuve pendant 16 mois
Commentaire Dégustation :
Couleur : Robe rouge avec des reflets encore violacés

Nez : Nez complexe et prometteur

Bouche : Très ronde avec un bouquet marqué de fruits rouges. Vin prometteur à laisser vieillir quelques temps pour lui permettre de s’épanouir pleinement.
Garde : 3 à 5 ans
Accord : Daube provençale, viandes grillées, fromages.
Récompense : Médaille d'Or concours d'Orange 2016
Prix : 7.4 € TTC
Disponibilité : Oui