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Les Safres

A.O.P. Luberon

« Les Safres », AOC Luberon Rouge sont issues des sélections parcellaires de la Cave de Bonnieux. Chaque parcelle est visitée au cours de la saison par notre technicien afin de ne retenir que les raisins les plus qualitatifs. Les cépages utilisés sont des cépages traditionnels de l’appellation Luberon (Grenache et Syrah) afin de créer un vin qui soit le plus typique possible de nos terroirs. La vinification soignée et l’assemblage nous permettent de présenter un vin rond et fruité, à boire immédiatement ou à conserver quelques années.

Les Safres

A.O.P. Luberon

Cuvée : Les Safres
Appellation : A.O.P. Luberon
Couleur : Rouge
Millesime : 2023
Degré : 13%
Conditionnement : Bouteille 75 cl
Caractéristiques : Rond, fruité, tanins souples
Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo calcaires des monts du Luberon. L’exposition Nord, Nord-Ouest nous offre une maturité progressive et complète, avec de grandes variations thermiques journée/nuit, ce qui nous permet de vous offrir un vin parfumé, très coloré, avec des tanins souples.
Cépage(s) : Syrah, Grenache noir

Vinfication : Vinification commune des cépages en cuve béton. Enzymage au quai de réception puis macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. Fermentation traditionnelle avec remontages journaliers et délestages. Aération des moûts pendant la fermentation alcoolique. Durée de macération : 2 semaines. Assemblage jus de goute et jus de presse.

Commentaire dégustation

Couleur : belle robe violacée soutenue
Nez : nez très fruité avec des arômes typiques de Syrah (petits fruits rouges, bourgeons de cassis, groseille, …)
Bouche : Belle palette aromatqiue en bouche, mêlée de fruits et d'épices. Bon équilibre et bonne longueur en bouche soutenue par une structure tannique relativement souple.

Garde : 3 ans

Accord : Légèrement rafraîchi sur viandes légères, charcuteries, pizzas

Prix : 7.5 € TTC

Disponibilité 1

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Cave de Bonnieux
Quartier de la Gare, 84480 Bonnieux

04.90.75.80.03
04.90.75.98.30

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