Ephémère

A.O.P. Luberon

• Cuvée : Ephémère
• Appellation : A.O.P. Luberon
• Couleur : rosé
• Millesime : 2023
• Degré : 13%
• Conditionnement : Bouteille 75cl
• Caractéristiques : Trés fruité, amilyque et long en bouche
• Terroir : Sols argilo-calcaire et coteaux caillouteux du Luberon
• Cépage(s) : Syrah, grenache noir

• Vinfication : Dès la vendange protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. pressurage direct par pressoir pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Travail des moûts avant fermentation sous atmosphère inerte (CO2 puis azote). Débourbage pendant 18 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14°C) après levurage. En fin de FA, bâtonnage des lies. Soutirage et bloquage de fermentation malolactique.

Commentaire dégustation

• Couleur : rosé à la robe claire et aux beaux reflets bleutés.
• Nez : nez doux et enchanteur; très fruité, notes amyliques de bonbons anglais.
• Bouche : rosé sec, avec une belle puissance aromatique et un bon équilibre entre gras et fraicheur

• Garde : A boire

• Accord : Crudités, soupe au pistou, gratin de légumes, viandes blanches et poisson grillés.

• Prix : 9.6 € TTC

• Disponibilité

Récompense(s)

Médaille d'Argent concours de Paris 2024

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