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Révélation (élévé en fût de chêne)
A.O.P. Luberon
La cuvée "Révélation",AOC Luberon rouge élevé en fût de chêne, est produite à partir des meilleures parcelles de Syrah et de Grenache noir de la Cave. Nous sélectionnons des vignes âgées, bien palissées et entretenues, avec une charge réduite afin d’obtenir des raisins bien mûrs et la concentration nécessaire à un élevage long en fûts de chêne.
Révélation (élévé en fût de chêne)
A.O.P. Luberon
- Cuvée : Révélation (élévé en fût de chêne)
- Appellation : A.O.P. Luberon
- Couleur : Rouge
- Millesime : 2021
- Degré : 14.50%
- Conditionnement : Bouteille 75cl
- Caractéristiques : Charpenté, puissant, racé
- Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo calcaires des monts du Luberon. L’exposition Nord, Nord-Ouest nous offre une maturité progressive et complète, avec de grandes variations thermiques journée/nuit, ce qui nous permet de vous offrir un vin parfumé et très coloré.
- Cépage(s) : Syrah, grenache et marselan
- Vinfication : Vinification séparée des cépages en cuve béton à température régulée. Enzymage au quai de réception puis macération pré fermentaire à froid de 24 heures. Fermentation traditionnelle avec remontages journaliers et délestages pendant la phase fermentaire, surtout sur la Syrah. Batonnage des lies en fin de fermentation. Durée de macération : 3 semaines. Assemblage jus de goutte et premières presses. Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois (20% de bois neuf). Soutirage, Assemblage des fûts. Filtration. Mise en bouteille.
Commentaire dégustation
- Couleur : Robe rouge soutenue.
- Nez : Nez floral avec des notes de violettes accompagnées de nuances odorantes finement boisées.
- Bouche : La bouche est pleine et encore très riche des arômes boisés. Néanmoins elle présente une bonne structure et
- des tanins peu agressifs qui vont s’arrondir. Vin prometteur et encore jeune à garder encore quelques années.
- Garde : Jusqu'a 8 ans
- Accord : Gibiers, agneau, daube provençale, fromages de caractère.
- Prix : 12.8 € TTC
- Disponibilité 1
Récompense(s)
Cave de Bonnieux
Quartier de la Gare, 84480 Bonnieux
04.90.75.80.03
04.90.75.98.30
Contact et Horaires
Conditions Générales de Vente
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